![\"uxua-domblas-learningcity-learningcityblog-txaramela-hirigorrian-eitb\"](\"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/uxua-domblas-learningcity-learningcityblog-txaramela-hirigorrian-eitb.jpg\")
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Por Uxua Dombl\u00e1s<\/a><\/strong><\/p>\n Desde Learningcityblog<\/a><\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u201cEl programa\u00a0Hirigorrian<\/a><\/strong>, siempre empieza dando a conocer alg\u00fan proyecto interesante, y esta vez fue, adem\u00e1s, un proyecto apetitoso:\u00a0Txaramela<\/a>\u00a0<\/strong>(puedes consultar aqu\u00ed su\u00a0Issuu<\/a><\/strong>)<\/p>\n Bajo la marca de Txaramela,\u00a0Izaskun y Naiara<\/strong>, nos hablan de\u00a0pasta fresca ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0realizada con productos de km 0. Nos hablan de pasta hecha con verduras, con vino tinto y con manzana\u2026 y de c\u00f3mo estas combinan perfectamente con pisto u hongos. De c\u00f3mo hacen talleres de hacer pasta y demostraciones con el\u00a0molino<\/strong>\u00a0que utilizan. Tambi\u00e9n de la relaci\u00f3n entre este \u00faltimo y el propio nombre, txaramela, que aunque peque\u00f1ita es una pieza absolutamente necesaria para que el molino realice correctamente su labor; una especie de torniquete.\u00a0Argitxu<\/a><\/strong>\u00a0les dec\u00eda que este producto en\u00a0Iparralde<\/strong><\/em>\u00a0triunfar\u00eda seguro.<\/p>\n Al hilo de mezclar formas de hacer tradicional con algo de innovaci\u00f3n, hablamos de tiendas que abren y cierran en nuestras ciudades; de c\u00f3mo la\u00a0gentrificaci\u00f3n<\/strong>\u00a0(desde hace bastantes a\u00f1os) se est\u00e1 abriendo paso por algunas zonas concretas. De estudios que dicen que \u201cpara cuando una tienda de\u00a0Muffins<\/strong><\/em>\u00a0<\/strong>aparece en tu barrio, este ya est\u00e1 gentrificado al 80%\u201d; de c\u00f3mo esas Muffins han dado paso a otro tipo de negocios de moda tipo\u00a0Vermuter\u00edas<\/strong><\/em>, o\u00a0Backeries<\/em><\/strong>,<\/em>\u00a0panader\u00edas artesanas en las que tambi\u00e9n dan talleres de hacer pizzas artesanas. C\u00f3mo nos gustan los\u00a0GastroDIY<\/strong><\/em>.<\/em><\/p>\n En Pamplona,\u00a0sin ir m\u00e1s lejos, tenemos un ejemplo de cada una:\u00a0Vermuter\u00eda Dar la Lata<\/a><\/strong>, en el segundo ensanche ,\u00a0y\u00a0Panes l\u2019Atelier<\/a><\/strong>, en el barrio Iturrama.<\/p>\n Por cierto, \u00bfhab\u00e9is visto el\u00a0v\u00eddeo de\u00a0Playground<\/em><\/a><\/strong>\u00a0<\/strong>en el que se habla\u00a0de c\u00f3mo en\u00a0Suecia<\/strong>\u00a0han creado leyes que favorecen la creaci\u00f3n de tiendas que se dediquen a realizar arreglos del tipo electrodom\u00e9sticos, bicicletas\u2026 o zapatos? (\u2026)\u201d<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Acceder al art\u00edculo, <\/strong>AQU\u00cd<\/a><\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Noticia seleccionada por el Canal de arquitectura STEPIENYBARNO.<\/span><\/p>\n STEPIENYBARNO EN TWITTER _\u00a0@stepienybarno<\/a><\/p>\n STEPIENYBARNO EN LINKEDIN<\/a><\/p>\n STEPIENYBARNO EN FACEBOOK<\/a><\/p>\n *Stepienybarno est\u00e1 formado por Agnieszka Stepien y Lorenzo Barn\u00f3 y desde mayo del 2009 estamos en la red con\u00a0 la presente publicaci\u00f3n digital (Blog) de arquitectura.<\/span><\/p>\n Nuestra actividad se sustenta en tres pilares b\u00e1sicos: la investigaci\u00f3n, la publicaci\u00f3n (comunicaci\u00f3n y difusi\u00f3n) y la redacci\u00f3n de proyectos de arquitectura.<\/span><\/p>\n A su vez, somos socios cofundadores de<\/span>\u00a0SINERGIA SOSTENIBLE<\/a>, redactores de<\/span>\u00a0LA CIUDAD VIVA<\/a>\u00a0y directores del blog de<\/span>\u00a0FUNDACI\u00d3N ARQUIA<\/a>.<\/span><\/p>\n * Los editores de esta publicaci\u00f3n digital no nos hacemos cargo de de los comentarios y\u00a0 conceptos vertidos en los textos firmados por otras personas, siendo \u00e9stos de responsabilidad exclusiva de sus autores.<\/span><\/p>\n * Tu comentario podr\u00e1 ser moderado, por lo tanto, aunque aparezca inmediatamente al ser publicado en la entrada, los editores de esta publicaci\u00f3n digital nos reservamos el derecho tanto de editarlo (si fuera necesario, para hacerlo m\u00e1s legible) como de eliminarlo en el caso de que se usen expresiones incorrectas (descalificaciones, palabras malsonantes\u2026). A su vez, si quieres comentar desde el anonimato puedes hacerlo, aunque, nosotros personalmente, agradecemos que tod@s nos podamos identificar.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Uxua Dombl\u00e1s Desde Learningcityblog<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":25281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"episode_type":"","audio_file":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","filesize_raw":"","footnotes":""},"categories":[244],"tags":[4910,1299],"series":[],"class_list":["post-25280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canal-de-arquitectura","tag-learningcityblog","tag-uxua-domblas"],"aioseo_notices":[],"episode_featured_image":"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/uxua-domblas-learningcity-learningcityblog-txaramela-hirigorrian-eitb.jpg","episode_player_image":"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/stepienybarno-podcast-scaled.jpg","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"dark","subscribeUrls":[],"rssFeedUrl":"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/feed\/podcast\/podcast-de-stepienybarno","embedCode":"SOBRE ECONOM\u00cdA LOCAL, GENTRIFICACI\u00d3N Y URBAN SKETCHING.<\/a><\/blockquote>