![\"0.](\"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/0.-Rita-Monfort-Huerto-de-la-Sagrada-Familia-STEPIENYBARNO-ASA-2-350-.jpg\" "\\"0.")
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Os animamos a leer este interesante art\u00edculo, escrito por Rita Monfort con motivo del Congreso de l’Horta Nord que se realiz\u00f3 el a\u00f1o pasado en la UPV. En el mismo se da un buen repaso al tema de\u00a0 los huertos urbanos y la sostenibilidad. Esperamos que sea de vuestro inter\u00e9s!<\/p>\n
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\nIntroducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n
Aunque de nuevo est\u00e1n de actualidad, la historia de los huertos urbanos tiene m\u00e1s de un siglo y, a lo largo de ella, han ido respondiendo a las diferentes necesidades con las que se encontraban los residentes de las ciudades. Nacieron como apoyo a la econom\u00eda familiar, una necesidad; pero actualmente dan respuesta a unos intereses m\u00e1s relacionados con el ocio, el inter\u00e9s por alimentos de calidad y la recuperaci\u00f3n de una cultura, fomentando la cohesi\u00f3n social. Asimismo, adem\u00e1s de todas sus virtudes y ventajas sociales, los huertos urbanos pueden ayudar a realizar las ciudades m\u00e1s sostenibles y a elevar la calidad de vida de los ciudadanos, ya sean usuarios de ellos o no. No debemos olvidar que tienen un doble uso: como huertos urbanos y como zonas verdes, y como tales aportan unos beneficios diferentes de los exclusivamente sociales, y como tales tambi\u00e9n pueden estar integrados en el interior de las ciudades, formando parte de la estructura urbana. Sin embargo para que funcionen y aporten estos beneficios deben de estar creados conforme unas normas y criterios, y deben ser planteados unos requisitos m\u00ednimos a seguir por sus usuarios.<\/p>\n<\/blockquote>\n
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Los huertos urbanos tienen una historia que empieza con la ciudad industrial del s.XIX y principios del XX, como una actividad indispensable para la supervivencia. A mitad del s.XX las ciudades se tuvieron que adaptar a la falta de medios con una econom\u00eda de guerra y tuvieron que introducirlos para conseguir abastecer a los ciudadanos de bienes de primera necesidad. A partir de los a\u00f1os setenta se unen a la autogesti\u00f3n, la integraci\u00f3n social, educaci\u00f3n ambiental y el desarrollo local.<\/p>\n
Actualmente el valor que se les otorga es tanto el de espacios verdes en la ciudad, como el de acercamiento de la huerta a los ciudadanos, con los alimentos que producen, el disfrute del que la cultiva\u00a0 y la educaci\u00f3n del que la desconoce. Es una realidad cada vez m\u00e1s visible: en las escuelas se crean peque\u00f1as huertas para los ni\u00f1os, en Vitoria existe un proyecto de agroecol\u00f3gica \u201cHuertos de Ocio\u201d en terrenos del Anillo Verde (se ha ampliado de 100 parcelas a 350), en Barcelona existen 12 huertos repartidos en barrios (uno de ellos en medio del ensanche, cerca de la Sagrada Familia), en Sevilla hay 120 parcelas \u201cLas Moreras\u201d en el Parque Miraflores…<\/p>\n
(Moran, 2008) Aparte de las bondades a nivel de desarrollo comunitario y personal que supone la participaci\u00f3n ciudadana en el dise\u00f1o y gesti\u00f3n de jardines y huertos urbanos hay que tener en cuenta que tiene importantes consecuencias en los niveles de gastos de mantenimiento y productividad. En los espacios de este tipo se reducen los costes de mantenimiento y gesti\u00f3n debido al trabajo comunitario intensivo y voluntario. Por otra parte se pone en valor un recurso habitualmente olvidado como son los terrenos bald\u00edos dentro de la ciudad, que pueden convertirse en terrenos productivos, no s\u00f3lo en cuanto a los alimentos que producen sino tambi\u00e9n por sus valores educativos. Adem\u00e1s el grado de mantenimiento que desarrollan los vecinos es mayor que el que puede cubrir el mantenimiento municipal y, por lo tanto, los jardines est\u00e1n m\u00e1s cuidados y son m\u00e1s variados.<\/p>\n
Estos huertos se caracterizan sobre todo por su labor social, pero adem\u00e1s tienen funci\u00f3n productiva de autoconsumo, ambiental, urban\u00edstica, saludable, cultural y est\u00e9tica. Normalmente son del Ayuntamiento y los cede a los vecinos con una serie de condiciones, y con tanto \u00e9xito que hay listas de espera; sin embargo tambi\u00e9n existe la versi\u00f3n en la que el due\u00f1o es privado y alquila las parcelas. En Catalu\u00f1a incluso se ha editado una gu\u00eda de integraci\u00f3n paisaj\u00edstica para huertos urbanos y periurbanos, donde se encuentra c\u00f3mo llevar a cabo un proyecto de huertos urbanos y c\u00f3mo funcionan. En ella se fijan una serie de objetivos para los huertos urbanos como son: la promoci\u00f3n de pr\u00e1cticas de agricultura ecol\u00f3gica, el fomento de la utilizaci\u00f3n p\u00fablica responsable o el impulso del asociacionismo entre los usuarios.<\/p>\n
Sin embargo tambi\u00e9n tienen sus problemas, las huertas y el reciclaje siempre han estado muy cercanos y es habitual que se aproveche todo tipo de material o desecho para construir verjas, techados, asientos, jardineras… como puertas, ba\u00f1eras, listones de madera…<\/p>\n
(Moran, 2008) La reutilizaci\u00f3n es una pr\u00e1ctica fundamental en cuanto al tratamiento de los residuos urbanos, adem\u00e1s responde sin\u00e9rgicamente a las necesidades humanas de creatividad, apropiaci\u00f3n o personalizaci\u00f3n del entorno.<\/p>\n
Evidentemente el tema del reciclaje se apoya desde todas partes y tambi\u00e9n puede ser una forma de educar a los vecinos, sin embargo se corre el riesgo de caer en que la est\u00e9tica de los huertos se parezca m\u00e1s a la de un basurero que a la de un jard\u00edn, por lo que es conveniente que vaya ligado a unas normas est\u00e9ticas o incluso crear una imagen propia para el conjunto de huertos urbanos, de manera que no destaquen unos sobre otros, salvo por sus plantaciones. Lo habitual es que en las normas generales vayan incluidos una serie de requisitos a cumplir para cuidar la imagen, como mantener el huerto siempre en cultivo (que no aparezca en ning\u00fan momento abandonado), prohibir colocar elementos que no estaban en un principio (como nuevas verjas o separaciones interiores, mobiliario\u2026), prohibir colocar jaulas de animales…<\/p>\n
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Los huertos urbanos, la sostenibilidad en las ciudades y la calidad de vida de los ciudadanos<\/p>\n
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Hoy en d\u00eda se da una contradicci\u00f3n, y es que puedes comprar cualquier cosa de la otra parte del mundo (gracias a las \u00faltimas tecnolog\u00edas) y tenerla en tu casa a los pocos d\u00edas, ya no existen las frutas y verduras de temporada porque en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o se pueden adquirir y disfrutar cualquiera de ella (si no es la \u00e9poca aqu\u00ed ser\u00e1 en el polo opuesto de la Tierra, pero seguro que est\u00e1n en todos los supermercados); sin embargo, en este momento es cuando cada vez hay m\u00e1s gente que valora no s\u00f3lo los alimentos de calidad y la seguridad de c\u00f3mo han sido cultivados, sino tambi\u00e9n el hecho de que tengan un recorrido de transporte lo m\u00e1s breve posible y un n\u00famero menor de intermediarios.<\/p>\n
Por otra parte en mitad de todo el desarrollo, de una sociedad de consumo y de prisas, se est\u00e1 empezando a dar un valor especial al tener un espacio de tierra donde poder cultivar tus propias verduras u hortalizas. Se est\u00e1 empezando a ver como un hobbie, no s\u00f3lo por personas mayores, sino tambi\u00e9n por j\u00f3venes que en su mayor\u00eda nunca han tenido relaci\u00f3n con la huerta. En este aspecto los \u201chuertos urbanos\u201d sin duda son un peque\u00f1o \u201clujo\u201d ya que es un terreno con una superficie de parcela asequible como para que se convierta en un hobbie y no en un trabajo a jornada completa (lo cual ser\u00eda inviable para la gran mayor\u00eda de sus seguidores: los j\u00f3venes porque normalmente ya tienen otra profesi\u00f3n, y los jubilados porque su salud ya no les permite realizar tanto esfuerzo como para dedicarle una jornada completa en la mayor\u00eda de los casos), adem\u00e1s lo normal es que se proh\u00edba vender los productos obtenidos de estos huertos, siendo exclusivamente para consumo propio. Por otra parte, tal y como est\u00e1 organizado en muchas ciudades, no hay que preocuparse de nada m\u00e1s a parte de cultivar, ya que se coloca desde un principio la red de riego o las tomas de agua para cada parcela, y, en muchos casos con el pr\u00e9stamo o arrendamiento de la parcela van incluidas las herramientas necesarias y un espacio para guardar los \u00fatiles, existiendo adem\u00e1s en cada conjunto de huertos unos servicios m\u00ednimos y necesarios como pueden ser aseos o contenedores.<\/p>\n
Pero muchas veces cuando se habla de huertos urbanos se olvida que pueden estar totalmente integrados en la trama y funcionamiento de las ciudades (tanto en su periferia como en su interior) y el beneficio que tiene para la ciudad en s\u00ed y sus ciudadanos (no s\u00f3lo para sus usuarios). En esta relaci\u00f3n concreta se puede hablar de c\u00f3mo los huertos urbanos es una actuaci\u00f3n que influye de una forma positiva en la mejora de sostenibilidad de barrios o zonas de ciudades tanto consolidadas como de nueva planta. Es evidente que todo espacio verde incluye por s\u00ed mismo una serie de ventajas en diferentes aspectos, y los huertos urbanos hay que tratarlos como tal, ya que pueden ser un peque\u00f1o respiro en mitad del pavimento duro de la ciudad. Y muchas de estas ventajas est\u00e1n relacionadas con la sostenibilidad.<\/p>\n
Antes que nada, hay que tener presente que uno de los problemas de las ciudades espa\u00f1olas es la contaminaci\u00f3n. De todas las desventajas que tiene el progreso quiz\u00e1 sea la contaminaci\u00f3n la m\u00e1s llamativa, y en Espa\u00f1a tambi\u00e9n tiene sus consecuencias: la poblaci\u00f3n que respira aire contaminado seg\u00fan la Uni\u00f3n Europea es el 35% (seg\u00fan los valores de la OMS -Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud- este porcentaje aumenta hasta el 84%).<\/p>\n
La contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica incide en la aparici\u00f3n y agravamiento de enfermedades de tipo respiratorio, as\u00ed como otras asociadas, como las vasculares y los c\u00e1nceres. La Comisi\u00f3n Europea calcula que por esta causa fallecen anualmente en Europa 370.000 personas. En el Estado espa\u00f1ol se producen 16.000 muertes prematuras al a\u00f1o relacionadas con la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica. Sirva como referencia de la magnitud del problema el hecho de que en el Estado espa\u00f1ol los accidentes de tr\u00e1fico durante 2007 causaron 3.823 muertes. Es decir, en el Estado espa\u00f1ol a causa de la contaminaci\u00f3n del aire fallecieron casi 5 veces m\u00e1s personas que por accidentes de tr\u00e1fico.[1] <\/em><\/p>\n
Las zonas verdes ejercen una serie de funciones en las ciudades que muchas veces pasan desapercibidas: al ser especies vegetales\u00a0 ayudan a eliminar el CO2 de la atm\u00f3sfera, absorben el polvo y las part\u00edculas en suspensi\u00f3n, mejoran la calidad del aire y elevan el contenido de ox\u00edgeno. Esto se transforma directamente en una mejora de salud para los ciudadanos (principalmente en ni\u00f1os y ancianos) al bajar los niveles de contaminaci\u00f3n y part\u00edculas atmosf\u00e9ricas.<\/p>\n
Por otra parte tiene una funci\u00f3n de control t\u00e9rmico. Los \u00e1rboles pueden hacer la funci\u00f3n de \u201ccontroladores de temperatura\u201d, la temperatura bajo su copa, comparada con la exterior, es menor en verano y mayor en invierno. La temperatura a la sombra de los \u00e1rboles puede descender entre 2\u00ba y 6\u00ba dependiendo de la especie. En los huertos urbanos es complicado encontrarnos con \u00e1rboles, sin embargo tambi\u00e9n ayudan (aunque en menor medida) a ejercer este control de temperatura.<\/p>\n
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(Moran, 2008) En los espacios urbanos se produce un microclima con condiciones de temperatura, humedad y circulaci\u00f3n de la brisa que no dependen s\u00f3lo de la radiaci\u00f3n solar, los vientos dominantes o la lluvia, sino de la capacidad de acumulaci\u00f3n t\u00e9rmica y de generaci\u00f3n de humedad de los recintos urbanos. Con una combinaci\u00f3n adecuada de estas variables se podr\u00edan lograr espacios con unas condiciones de confort suficientes para su uso tanto en invierno como en verano.<\/p>\n
Otra de las ventajas de los huertos urbanos es que se le est\u00e1 dando un doble uso al suelo: el de zona verde urbana y el de huerto, con una reducci\u00f3n del espacio total para un mismo funcionamiento que si se realizase por separado: para algunos ciudadanos es un lugar de ocio donde cultivar y relacionarse con otras personas, pero para todos es una zona verde, como si fuera un peque\u00f1o jard\u00edn al que no se puede entrar, pero se puede disfrutar vi\u00e9ndolo. Aporta una mejora espacial (siempre que se cumplan unas condiciones de cuidado como se ha comentado antes) y cohesi\u00f3n social: fomenta la llamada \u201cvida de barrio\u201d, con todo lo que ello implica de manera directa e indirecta como la reducci\u00f3n de transporte (una menor contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica) por no tener que desplazarse para pasar su tiempo de ocio en otro lugar (lo habitual en el caso que los huertos pertenezcan al Ayuntamiento es que uno de los requisitos sea que la persona a la que se le preste o se le arrende el huerto resida en el mismo barrio). Asimismo, econ\u00f3micamente tambi\u00e9n tiene una serie de beneficios: el usuario obtiene sus propios alimentos, pero adem\u00e1s ejerce al cultivarlo unas labores de mantenimiento y cuidado de su huerto que se ahorra el Ayuntamiento en tiempo y dinero (las tendr\u00eda que hacer si simplemente fuese una zona verde m\u00e1s de la ciudad), y seguramente este espacio se encontrar\u00e1 en mejores condiciones, ya que se le dedica mucho m\u00e1s tiempo del que se le dedicar\u00eda normalmente.<\/p>\n
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(Rogers, 2000) Nos estamos habituando a pensar en la naturaleza como un bien definitivo; ahora debemos hacer lo propio con el espacio p\u00fablico e invertir en la dimensi\u00f3n p\u00fablica de nuestros espacios y en la vida p\u00fablica de nuestros ciudadanos.<\/p>\n
Cuando se habla de sostenibilidad o de acciones o actuaciones que ayudan a acercarse a ella lo habitual es relacionarlo con el medio ambiente y las generaciones futuras, pero a veces es dif\u00edcil encontrar que beneficios y ventajas tiene directamente en los ciudadanos que hoy en d\u00eda habitan las ciudades y sus alrededores.<\/p>\n
Como se ha dicho antes la contaminaci\u00f3n afecta de forma grave a la salud de los ciudadanos; en el momento es que los niveles de contaminaci\u00f3n y part\u00edculas descienden, mejora la salud. Pero no s\u00f3lo de esta forma beneficia a la calidad de vida del ciudadano.<\/p>\n
El tener zonas verdes en el interior de una ciudad y que est\u00e9n acotadas y con una dimensi\u00f3n adecuada (si son muy grandes pueden ejercer de frontera entre barrios) es de por si un punto positivo, y hay que a\u00f1adir la mejora est\u00e9tica del lugar y psicol\u00f3gica de las personas (que se produce normalmente). En la mayor\u00eda de los espacios p\u00fablicos el tener vegetaci\u00f3n (junto al confort t\u00e9rmico que ejerce) lo convierte en un espacio m\u00e1s agradable. El hecho de que existan espacios que las personas consideren como agradables en un barrio, supone que sus vecinos se encontrar\u00e1n mejor y les gustar\u00e1 m\u00e1s estar en \u00e9l, y de forma indirecta (al igual que antes con el lugar de ocio) en que se trasladen menos porque ya no lo necesitan (est\u00e1n bien en su barrio), y por lo tanto se elimina transporte y la contaminaci\u00f3n que conlleva.<\/p>\n
Educativamente, en una sociedad en la que muchas personas a penas salen de la ciudad, los Huertos Urbanos realizan una funci\u00f3n de educaci\u00f3n ambiental e informaci\u00f3n, no s\u00f3lo para sus usuarios, sino tambi\u00e9n para la gente que los ve desde la calle (aunque no participe de una forma activa en ellos), ya que se est\u00e1 viendo el ciclo completo de los cultivos conforme va pasando el tiempo en mitad de la ciudad. Se acerca la cultura de la huerta a los ciudadanos.<\/p>\n
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Pero a pesar de todas estas ventajas y beneficios no debemos olvidar que toda acci\u00f3n o actuaci\u00f3n conlleva tambi\u00e9n una serie de inconvenientes (m\u00e1s o menos importantes). En todos los casos existe una inversi\u00f3n inicial, tanto econ\u00f3mica, como de tiempo, para ponerlo en marcha, y, aunque a la larga econ\u00f3micamente va a considerar un ahorro por mantenimiento y por tiempo (en un principio funciona por s\u00ed mismo, ya que cada usuario se encarga de mantener su parcela), es necesaria una m\u00ednima supervisi\u00f3n sobre las normas a cumplir, y, por supuesto, un control est\u00e9tico.<\/p>\n
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![\"1.](\"https:\/\/stepienybarno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/1.-Rita-Monfort-Huerto-Masia-de-Can-Cadena-ASA-STEPIENYBARNO--350x350.jpg\" "\\"1.")
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