SOBRE ECONOMÍA LOCAL, GENTRIFICACIÓN Y URBAN SKETCHING.
Por Uxua Domblás
Desde Learningcityblog
“El programa Hirigorrian, siempre empieza dando a conocer algún proyecto interesante, y esta vez fue, además, un proyecto apetitoso: Txaramela (puedes consultar aquí su Issuu)
Bajo la marca de Txaramela, Izaskun y Naiara, nos hablan de pasta fresca ecológica realizada con productos de km 0. Nos hablan de pasta hecha con verduras, con vino tinto y con manzana… y de cómo estas combinan perfectamente con pisto u hongos. De cómo hacen talleres de hacer pasta y demostraciones con el molino que utilizan. También de la relación entre este último y el propio nombre, txaramela, que aunque pequeñita es una pieza absolutamente necesaria para que el molino realice correctamente su labor; una especie de torniquete. Argitxu les decía que este producto en Iparralde triunfaría seguro.
Al hilo de mezclar formas de hacer tradicional con algo de innovación, hablamos de tiendas que abren y cierran en nuestras ciudades; de cómo la gentrificación (desde hace bastantes años) se está abriendo paso por algunas zonas concretas. De estudios que dicen que “para cuando una tienda de Muffins aparece en tu barrio, este ya está gentrificado al 80%”; de cómo esas Muffins han dado paso a otro tipo de negocios de moda tipo Vermuterías, o Backeries, panaderías artesanas en las que también dan talleres de hacer pizzas artesanas. Cómo nos gustan los GastroDIY.
En Pamplona, sin ir más lejos, tenemos un ejemplo de cada una: Vermutería Dar la Lata, en el segundo ensanche , y Panes l’Atelier, en el barrio Iturrama.
Por cierto, ¿habéis visto el vídeo de Playground en el que se habla de cómo en Suecia han creado leyes que favorecen la creación de tiendas que se dediquen a realizar arreglos del tipo electrodomésticos, bicicletas… o zapatos? (…)”
Acceder al artículo, AQUÍ
Noticia seleccionada por el Canal de arquitectura STEPIENYBARNO.
STEPIENYBARNO EN TWITTER _ @stepienybarno
*Stepienybarno está formado por Agnieszka Stepien y Lorenzo Barnó y desde mayo del 2009 estamos en la red con la presente publicación digital (Blog) de arquitectura.
Nuestra actividad se sustenta en tres pilares básicos: la investigación, la publicación (comunicación y difusión) y la redacción de proyectos de arquitectura.
A su vez, somos socios cofundadores de SINERGIA SOSTENIBLE, redactores de LA CIUDAD VIVA y directores del blog de FUNDACIÓN ARQUIA.
* Los editores de esta publicación digital no nos hacemos cargo de de los comentarios y conceptos vertidos en los textos firmados por otras personas, siendo éstos de responsabilidad exclusiva de sus autores.
* Tu comentario podrá ser moderado, por lo tanto, aunque aparezca inmediatamente al ser publicado en la entrada, los editores de esta publicación digital nos reservamos el derecho tanto de editarlo (si fuera necesario, para hacerlo más legible) como de eliminarlo en el caso de que se usen expresiones incorrectas (descalificaciones, palabras malsonantes…). A su vez, si quieres comentar desde el anonimato puedes hacerlo, aunque, nosotros personalmente, agradecemos que tod@s nos podamos identificar.
ARTÍCULOS RELACIONADOS
-
-
-
50 Libros imprescindibles para un estudiante de arquitectura
04/04/2022, 8:03 -
-
-
DEJA TU COMENTARIO